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Gratin de fenouil au jambon

Prep Time:

10 Minutes

Cook Time:

35 Minutes

Serves:

4 personnes

Level:

Facile

About the Recipe

Ingredients

  • 8 Petits bulbes de fenouil


  • 4 tranches Jambon épaisses


  • 25g Beurre


  • 25cl Lait

  • 25g Farine


  • 2cuil. à soupe Parmesan râpé


  • 50g Emmental râpé


  • Noix de muscade


  • Sel


  • Poivre

Preparation

1- Préchauffez le four th. 7 (210° C). Lavez et coupez le fenouil en deux dans la hauteur et faites-le cuire 12 min dans l’eau bouillante salée. Egouttez-le.



2- Préparez la sauce Béchamel : faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine en pluie et mélangez 1 min en ajoutant le lait froid. Faites épaissir à feu très doux en remuant sans cesse. Incorporez le parmesan et la muscade. Salez, poivrez. Réservez.



3- Roulez les demi-bulbes de fenouil dans les tranches de jambon. Placez-les par deux dans des plats à gratin individuels, recouvrez de sauce Béchamel et parsemez de emmental râpé. Faites dorer 15 min au four et servez chaud.

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