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Madeleines au crottin de Chavignol

Prep Time:

20 Minutes

Cook Time:

12 Minutes

Serves:

6 personnes

Level:

Facile

About the Recipe

Ingredients

  • 3 crottins de Chavignol demi sec

  • 1 sachet de levure chimique

  • 160 g de farine

  • 4 œufs

  • 160 g de beurre

  • 30 g de gruyére râpé

  • sel

  • poivre

Preparation

1

Mélangez la farine, le beurre fondu et la levure avec les jaunes d'œufs à l'aide d'une cuillére en bois.

2

Fouettez légérement les blancs d'œufs avec une fourchette, sans les monter puis incorporez-les à l'aide d'un fouet.

3

Ajoutez le gruyére puis mélangez. Salez et poivrez.

4

Ajoutez le crottin de Chavignol écrasé puis mélangez.

5

Versez 1 cuillerée de pâte dans chaque alvéole du moule.

6

Faites cuire les madeleines au four th.8/9 (250°C) pendant 4 min puis baissez le thermostat à 7 (210°C) et laissez cuire pendant encore 6 min.

7

Démoulez aussitôt.

8

Servez en apéro avec une sauce crème fraîche et ciboulette ou en entrée avec une salade verte.

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